Изумрудный город
пр. Комсомольский, 13б, 1 этаж
ул. Красноармейская 55/1
+7 (913) 820-95-74
Пармезан Gran Re
Характеристики
Производство
Россия
Жирность
40%
Молоко
Коровье
Описание
Производство пармезана «Гран Рэ» ведется на базе животноводческого комплекса «Некрасово». Здесь идеальные условия для роста трав и других необходимых культур, прекрасная экология. В основе технологии — использование нормализованного молока, в котором гармонично сочетаются разные свойства. Такой баланс создаёт прочность и вкус настоящего пармезана
Умберто Дзицца — известный сыровар, обладатель самого почетного титула в мире сыроварения «Лучший вкус пармезана – 2019» и многих других профессиональных наград. Опытный мастер приехал на Урал и сразу влюбился в это место. В Парме он владел молочной фабрикой Opere di Latte. Продав этот актив, стал главным технологом ООО «Гран Рэ»
Состав
Молоко пастеризованное, с использованием закваски термофильных культур молочно-кислых бактерий, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль, уплотнитель - хлорид кальция
Попробуйте также
Камамбер в бересте
Мягкий сыр ручной работы с белой плесенью из альпийского коровьего молока. Сыр покрыт плесенью, напоминающей по цвету белый бархат, под которой находится нежнейшая масса сливочного цвета. У Камамбера приятный нежный сливочный вкус, а также нежный грибной аромат.
